豬屠宰流水線的工作管理制度

　　為了符合相關(guān)的衛(wèi)生規(guī)定，豬屠宰流水線在進(jìn)行生豬屠宰時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按相關(guān)制度來定。具體如下：
　　1、認(rèn)真做好宰前檢疫檢驗(yàn)工作，對(duì)入廠畜禽嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度。
　　2、嚴(yán)格按照屠宰操作規(guī)程和屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗(yàn)，對(duì)屠宰加工過程進(jìn)行質(zhì)量控制。
　　3、按照規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，對(duì)屠宰加工過程進(jìn)行肉品衛(wèi)生控制。
　　4、嚴(yán)格執(zhí)行豬肉銷售臺(tái)帳管理制度，對(duì)豬肉屠宰過程進(jìn)行控制。
　　5、加強(qiáng)內(nèi)部管理，落實(shí)崗位責(zé)任制，建立屠宰加工的肉品質(zhì)量控制、可追溯的資料臺(tái)帳記錄體系。
　　6、承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報(bào)送責(zé)任。
　　以上規(guī)定都是為了保證豬屠宰流水線整個(gè)過程都符合衛(wèi)生的要求。