人道屠宰的優(yōu)勢(shì)

　　人道屠宰包括對(duì)豬、家禽及牛的屠宰，目的在于減少或降低動(dòng)物在宰前和致暈屠宰過(guò)程中的壓力、恐懼和痛苦，這是對(duì)屠宰環(huán)節(jié)基本的動(dòng)物福利要求。
　　人道屠宰是動(dòng)物福利在屠宰生產(chǎn)中重要的環(huán)節(jié)之一。在五項(xiàng)基本原則的要求下，運(yùn)用合適的設(shè)備設(shè)施，按照正確的人道屠宰操作規(guī)范來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)，不僅不會(huì)增加人員操作難度，反而會(huì)提高企業(yè)勞動(dòng)效率，有效降低生產(chǎn)成本，同時(shí)降低劣質(zhì)肉產(chǎn)出率，對(duì)改善肉品質(zhì)量狀況有著顯著的效果。
　　研究表明，當(dāng)豬恐慌后，會(huì)分泌一些不好的物質(zhì)，出現(xiàn)“白肌肉”現(xiàn)象，豬肉的顏色發(fā)白，質(zhì)軟，還有滲入的不良體液。通過(guò)人道屠宰，豬肉的品質(zhì)會(huì)更好。
　　人道屠宰技術(shù)對(duì)于提高企業(yè)勞動(dòng)效率，降低劣質(zhì)肉產(chǎn)出率，改善肉品質(zhì)量狀況有著顯著的效果。從開(kāi)始實(shí)施至今，項(xiàng)目得到了政府主管部門和屠宰企業(yè)的肯定和贊揚(yáng)。