豬屠宰流水線廠家介紹選擇要屠宰肉牛的方法

　　屠宰流水線設(shè)備是專門用來屠宰豬、牛、羊、雞、鴨等一些家禽家畜的肉食品機械，接下來豬屠宰流水線廠家為大家分享選擇要屠宰肉牛的方法。
　　首先來說保障肉牛屠宰的肉及肉制品質(zhì)量，在要屠宰的肉牛屠宰前要保證肉牛的各項檢疫，要屠宰的牛須具備以下條件:
　　1.肉牛的健康:肉牛在待宰前要有良好的健康狀況。如有屠宰生病的牛這違反了衛(wèi)生防疫法，同時肉牛的肉也不容易保存，保證不了牛肉的新鮮，不僅影響了肉的質(zhì)量，還給居民埋下了隱患。
　　2.肉牛的體重:肉牛的體重要達到屠宰的要求體重。小肥牛的重量一般在三百到五百公斤，大肥牛的重量要在五百到五百五拾公斤。
　　3.肉牛的膘度:豬屠宰流水線廠家介紹現(xiàn)在市場要的指度，是膘度的確定，主要根據(jù)背部、臀部以及下肷部內(nèi)側(cè)脂肪的厚度來判定。